역시 직접 만들어 먹는 것만큼 믿을 수 있는 게 없는 세상일까 봐요.

고추장 만드는 법.
① 메주를 만들어서 푸른 곰팡이가 반절쯤 덮이도록 튀운다.
② 튀워서 말린 메주를 적당히 털어말린 뒤, 고운 가루로 빻는다.
③ 큰 냄비나 가마에 중불~약불로 물을 끓이고, 찹쌀을 녹여탄다.
④ 찹쌀이 잘 저어지게 녹으면 물엿과 고운 고추가루를 조금씩 넣어가며 섞는다.
⑤ 불을 줄여서 뜨뜻한 고추장 기지에 메주가루를 넣어가며 잘 저어 섞는다.
⑥ 불을 끄고 반나절 정도 재워둔 다음, (튀운 메주가루를 효모로 해서)발효시키기 좋은 단지에 옮겨담는다.
⑦ 보름~한 달 정도 지나 찹쌀이 발효되고, 고추가루가 산화환원 평형상태를 이루게 되면 식탁에 낸다.
(발효가 잘 되서 평형상태에 이르게 되면 단지 윗부분에 갇힌 공기가 은은한 단술냄새가 나므로, 잘 담가진 것.)

---

대상 '순창 우리쌀 찰고추장', CJ '해찬들 태양초 고추장'

국내 유명 대기업이 '국산'임을 강조하며 파는 고추장 제품에 사용된 고추양념은 모두 중국산인 것으로 나타났다.

또 이들 제품에 사용된 고춧가루는 절반가량이 중국산이며, 여기에 들어간 '햇볕에 말린 고추'인 태양초는 중국산이 국산보다 더 많이 들어간 것으로 확인됐다.
 
5일 관련업계에 따르면 대상의 '순창 우리쌀 찰고추장'과 CJ제일제당의 '해찬들 태양초 고추장'은 모두 중국산 고추양념을 사용하는 것으로 나타났다.

CJ제일제당과 대상은 지난해말 기준으로 각각 49.5%, 41.6%의 시장점유율을 기록, 국내 고추장 제품 시장의 91.1%를 차지하고 있다.

대상의 순창 고추장과 CJ의 태양초 고추장에는 고추양념이 5.3% 들어갔으며,
두 회사 모두 고추양념을 중국으로부터 수입해 사용한 것으로 확인됐다.
대상 관계자는
"고추장 재료로 사용된 고추양념은 중국산 고추로 만들어졌으며 모두 대상의 중국법인인 천진덕풍 공장에서 생산, 국내로 들여온 것"이라고 말했다.

CJ제일제당도 고추양념을 중국에서 수입한 것이라고 밝혔다.
특히 대상은 순창 고추장이 '우리쌀 100%'로 만들어졌음을 부각하고 있으나
정작 핵심 재료인 고추의 경우 중국산을 절반 가까이 사용하는 것으로 나타났다.

순창 고추장 제품에 붙여진 성분표기에 따르면 핵심 재료인 고춧가루 함량은 11.3%로 이중 중국산이 5.3%로 나타났다.
즉 고춧가루에서 차지하는 중국산 고춧가루 비중이 46.9%로 절반에 육박하는 것이다.

CJ 태양초 고추장 역시 고춧가루 함량 11.3% 중에서 중국산 고추 비중이 46.9%에 달했다.

두 회사는 또 자사 제품에 태양초 성분이 들어갔음을 강조하고 있지만 실제 국산 태양초는 매우 적은 양이 들어간 것으로 드러났다.
순창 우리쌀 찰고추장의 경우 태양초 함량을 8.5%로 표기하고 있으나 여기에 사용된 국산 태양초 함량은 3.2%에 불과했다.
오히려 중국산 태양초가 5.3%로 국산 태양초 함량보다 훨씬 많았다.

태양초가 아닌 국산 화건초(기계를 이용해 인위적으로 말린 고추) 성분도 2.8%를 사용하는 것으로 드러났다.
CJ 태양초 고추장 역시 태양초 함량 8.0% 중에서 국산 태양초는 2.7%에 그친 반면 중국산 태양초는 5.3%나 됐다.

jnlee@yna.co.kr (끝)
(서울=연합뉴스) 이정내 기자 = 기사전송 2010-04-05 06:06 최종수정 2010-04-05 06:44
출처) //news.nate.com/view/20100405n01702
네이트닷컴

---

문희
저렇게 제품 이름 보여주니까 얼마나 좋아 (04.05 08:00)

댓글의 댓글 80개
*엄태영 /ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ (04.05 11:33)
*황재호 /기자 양반이 쇼맨십이 좀 컸구만... 저 기자 고소당할듯~~ (04.05 11:30)
*신현규 /ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ (04.05 11:24)
*박인성 /근데 고추장보면 중국산이라고 써져있음;;; (04.05 11:21)
*허정진 /진짜 우리 할머니가 담가주는 고추장이 제맛이여 (04.05 11:16)

이재영 추천1283 반대10
식당합니다..........
중국 고추장이랑 한국 고추장 앞에서 가격이 두세배 되더라도 그래도.. 한국 고추장을 선택하는 이유는
우리 국산을 믿어서인데....
차라리 이럴바에는 그냥 더 싸게 중국산 쓰고, 손님한테 더 싸게 파는게 맞겠군요...
결국 양심은 내가 판게 아닌데, 양심 판꼴이 되고 그 이익은 다른분이 잡수시는군요 (04.05 07:35)

댓글의 댓글 59개
*박미화 /헐 저두요... (04.05 12:33)
*홍석오 /식당 어딘가요 -ㅁ- 팔아드릴게용 (04.05 12:15)
*김민영 /비싸도 국산인줄알고 사먹었었는데...환불해줘야 하는거 아닌가;;; (04.05 11:58)
*박수진 /아니 이름이 우리 형부랑 똑같애 ㅋㅋㅋㅋ 형부 투잡하시는 구나 ㅋㅋㅋㅋ (04.05 11:50)
*김미리 /아 담궈먹어야겠따>.< (04.05 11:47)

방원호 추천1204 반대9
ㅡㅡ...아침부터 우리엄마화났잖아 순창이랑 CJ 니네둘 잡히면 뒤진데 우리엄마가................................ (04.05 07:55)

댓글의 댓글 98개
*이현하 /ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ (04.05 12:46)
*한선국 /고추장 어머니 드립에 왜 와우공대드립이 나옴? 리치킹이 아니라 고추장킹임? ㅋㅋㅋ 고추장킹 잡으러 갈 막공모집이냐 ㅋㅋㅋ (04.05 12:44)
*박수민 /국산이라서 조금 비싸지만 엄마는 화가 났긔 (04.05 12:33)
*김수천 /ㅋㅋㅋㅋㅋ뒤져써다들,ㅋㅋㅋ (04.05 12:26)

황재호
솔까~
CJ브랜드 중국에서 생산에서 국내로 들어왔다고 해도 믿고 산다
가공공장 가보고 확실히 신뢰할 수 있는 기업이라고 생각했다.
위생관리 정말 철저하다고 생각한다.
중국산을 국내산이라고 속여서 파는 재래시장의 상인들이나
국내산 재배농가에서 중국산 고추가루를 파는 이 현실 속에서 믿을건 기업이미지다.
CJ라는 회사는 기업이미지 관리하기 위해 엄청난 노력을 하는 회사로 알고 있다.
그렇기 때문에 절대로 소비자의 건강을 망치는 짓은 하지 않을꺼다.
그래서 앞으로 CJ 제품은 계속 구매할거다.
그리고 마자막으로 항상 CJ상품 사면서 어머니께서 하시는 말씀
뭐~ 뭐~는 중국산 밖에 없으니 CJ걸로 사와라
먹어보니 CJ 제품이 재료가 중국산이라도 가장 좋더라
우리 인정할건 인정하자~ (04.05 12:24)

권상길
상품정보에 국산 태양초맛 첨가로 바꿔라. (04.05 12:24)

이명희
이래서 고추장을 만들어먹는다 내가!!!!
맛은 시판제품보다 좀 덜달고 투박한맛일지 몰라도 믿을 수 있잖아
진짜 먹는거가지고 사람 우롱하지 말자 우리쌀 태양초 그리 강조하더니만..
..믿고 먹을게 없구나 오늘 생채에다가 밥이나 비벼먹어야겟다 내가 만든 고추장에!! (04.05 12:24)

한상연
고추장뿐이겟어 다른것도 중국산이 많아 우리엄마는 고추장 만들어 주시는데 (04.05 12:19)

신현아
내가 이래서 마트에서 물건살때 국산이라고 광고하는 것들 뒤집어서 꼼꼼히 살펴보고 따져보고 산다니까!!
신토불이며 토종이며 품질도 품질이지만 자국/지역경제 활성화 생각해서 일부러 돈 좀 더주고 사는데;
이렇게 배신을 하니. . 대기업! 허위/과대! 광고쟁이들 에휴 ㅡㅜ. . . 요즘 믿고 먹을게 점점 사라지네 . . ;;
_
제품 단가차이 손익차이 때문에 어쩔수 없는 선택이었다고 가늠되긴하지만 역시 이해는 안되 . .
나중에라도 진실을 알았으니 다행이네요. 어서 시정조치했으면 !!!!
우리나라 사람이 우리나라 음식을 믿고 건강하게 사먹을 수 있는 그날이 오길ㅡㅜ (04.05 12:18)

이은영
젠장,,, 나 지금 순창 고추장 먹고 잇는데,,,,-_- ㅆㅂ (04.05 12:16)

정소영
야! 너네들 먹는거 가지고 뭐하자는 거야! 일부러 돈 더 주더라도 국산 사다가 먹는데 니네 회사 양심팔면 좋아?
진짜 우리집에 청정원꺼 저것만 사다 먹었는데 아주 회사가 망해야 정신 차리지! (04.05 12:16)

김민정
하아 진짜 한치의 의심도 없이 100% 믿고 있었는데.
이렇게 국산국산 하는거 보니까 정말인가 보다 하고 안심하고 먹었는데....
이제는 고추까지도 내가 심어서 고추장 만들어 먹어야겠네요. (04.05 12:16)

하초롱
믿었건만........... (04.05 12:16)

김은정
난 할머니가 직접 고추 기르시고, 그 고추로 고추장 만들어주시고,
그걸로 김치 담궈 먹는데, 갑자기 할머니가 너무 감사하구나...
가진자들의 만행은,,,한도 끝도 없네. 쉽쉑히들. (04.05 12:15)

최정일
리콜해라~ (04.05 12:12)

유호석
우리 쌀이래서 그저께 샀는데..죽을래 순창?? (04.05 12:12)

김재용
국민이 화나는 이유는 중국산인 것도 어느정도 있겠지만
거짓말을 했다는게 더더욱 열받는거야 슈바!
정치부터 사소한거까지 다 거짓말 투성이네 (04.05 12:11)

김희지
효리야 국산이라매 (04.05 12:11)

강난주
우리쌀로 만든 청정원 햇살 착착~이라면서? (04.05 12:10)

서로미
이제 이걸로 기사회해서 서민들의 눈을 돌리려고 하고 있네.;;; 나쁜놈.. (04.05 12:10)

김수정
시팍 아침부터 열받네ㅜㅜ...
이쯤되면 불매운동해야지!!!!!!!!!!! (04.05 12:10)

안성문
만주도 우리나라로 보는 안목넓은 역사관인가? 상품 이름은 우리쌀 고추장이군 (04.05 12:09)

이보람
직접 재배해서 먹어야겠네.. 왜 자꼬 먹는걸로 장난쳐들..
욕하기도 아깝따. 저런 쓰레기들 (04.05 12:08)

양선화
충격이닷 !!! 젝일 믿을게 없어 삼다수는 믿어도 되는거냐 ㅠㅜ (04.05 12:08)